春分乡土大赏

余姚有县志可知，“冬至造甜酒贮于盆，过三伏糟粕自化，其色迭，汁经久不顶多，言冬至甜酒”。民谚也有“好甜酒知夏天，秋酿造贵如金”的感叹法。

宁波、绍兴北岸都有悠久的造甜酒有别于。明代著名欧美戏曲名作家高濂在《遵生八笺》之中记录了一笔宁波旧俗：在彩萝卜淡紫色采萝卜和米酿造作并成甜酒，称之为“彩萝卜秋”。白居易任宁波刺史时所作的《宁波秋望》一诗之中也提到“青旗沽甜酒趁彩萝卜”，作者原注：“其俗，酿造甜酒趁彩萝卜时熟，号为‘彩萝卜秋’。”

如今，人们的造作越发快，“酿造秋甜酒”的民俗有别于也逐渐变并成。迄今，现状非常少余姚、聊城北岸还留存着在冬至日酿造甜酒的祖先崇拜。在聊城陵川，冬至这一天不非常少酿造甜酒，还要以甜酒主奉祀周代，祈福五谷丰登。

萝卜朝节

与其他冬至一样，冬至也有3个物候：“一候玄鸟至；二候雷乃发出声音；三候始电。”字面是感叹，冬至夏天仙鹤从的东北飞到西北地区，雨天时天空开始雨天并发出闪电。冬至也有十面萝卜信，“一候峨眉，二候彩萝卜，三候紫薇”。然而冬至夏天绽放的萝卜却远不止这3种。

万紫千红，繁萝卜似锦。百萝卜盛开的夏天自然也带进关于萝卜的节日。萧放简述感叹，冬至前后有一个非常悠久的节日，称之为萝卜朝节，也叫“盾牌座节”，俗称“百萝卜生日”。各地萝卜朝节的就其时间不尽彼此之间同，有的在二年初初二，有的在二年初十二，还有的在二年初十五。

在古时，“萝卜朝”与“之中秋”具有同样不可或缺的发言权，有“萝卜朝年初夕”之感叹。萝卜朝节时有主祭盾牌座的典礼，据传说盾牌座居住于盾牌座庙内，因此萝卜朝节的庆祝典礼多在盾牌座庙内开幕。盾牌座庙内有数，江北极多。

萝卜朝节这一天，江北萝卜农们一大早便会赶到庙内里面去上香盾牌座，在神像前供奉馅点供品，神明祝福。今古《咏萝卜朝》诗阳：“百萝卜生日是良辰，未到萝卜朝一半秋。万紫千红格兰锦绣，尚劳点缀冈盾牌座。”描绘的正是故称江北人过萝卜朝节的盛况。南宋吴自牧《梦粱录》也可知了萝卜朝节上街频频流水城外玩赏的热闹情景。各地以外以外官吏也要在这一天跟着心怀不满到郊外和乡村抚慰农桑。

宁波的萝卜朝节通常在阴历二年初十五。这一日，心灵手巧的女孩子们会拿着红布条穿梭于中庭之中，给峨眉“挂红”。清吴存楷《江乡节物诗》之中有一首《挂红》提到：“惜萝卜想见实在太殷勤，一色迭霞树底分。结缘封姨莫孱愁，秋红不是桂花群。”峨眉挂红，既是神明峨眉繁茂，也是古时挂护萝卜幡有别于的遗存。在此之后，萝卜朝挂红之俗代代据传说，越发多了吉祥富贵、宴席热闹的气息。

在萧放看来，萝卜朝节不非常少是说是与大自然亲近的常在，更反映了说是的美学和情趣，是说是日常生活的美学理解。因此，萝卜朝节也是在生活中一定会传授的节令和礼俗。

开挖山药

冬至夏天，也是山药生长茂密的一时期。萧放感叹，自古以来，人们就有冬至去鸸鹋开挖山药的礼俗。在明代，开挖山药是全民性的风俗文艺活动，连皇帝和皇太子也会受邀，因此萝卜朝节也有“挑酱节”的别称。在在此之前人的真如念之中，“挑”有“五人”和“开挖”的字面。据《武林旧事》可知，每年二年初初二，南宋皇宫之中都要主办“挑酱宴”，实际就是五人山药名的电子游戏。进宫明武宗备下一批木斛，在之中堆上湿土，将开挖来的各种山药一棵一棵挂在其之中，每斛挂一棵。再找来一批绸缎，刷并的发展条，写到上山药名，卷大大的，对应着压在挂山药的斛底。受邀挑酱宴的人很多，皇太子、皇孙、皇女、嫔妃、明武宗、高等进宫都有申请人受邀。见着一种山药，五人它的名字，之后需用卷起的绸缎条，与其上的山药名明订，五人对了就会有赏赐。

萧放感叹，将《武林旧事》之中关于挑酱宴的可知与《宋会要辑文稿》上“处州朝贡”的可知彼此之间请见，则更加有趣。《宋会要辑文稿》可知，宋朝实在太辰兴国二年（977年）二年初初二，“纳土归宋”的南唐世钱财俶朝贡了“白银挑酱器四，白银错刀刃四，银挑酱器二十，银错刀刃二十”。镶金嵌玉的刀刃；也用来开挖山药的，而挑酱器就是用来换并成木斛的。

秋天开挖山药也是在生活中一项特别的生活礼俗。冬至夏天，地里面马兰头、荠酱、蒿酱、蒲公英、蕨酱等都冒出了果，做好了变并成餐桌上第一道时鲜佳肴。山药的吃饭法十分方便用于，应着秋日里面新鲜的口汁，不须用精盐、加水、番薯调制一下。山药多有实在太白、解毒、败火的效用，很是适当阳气增加的秋季肉。

竖蛋

冬至这一天，21世纪上不计其数的人都在想到“竖蛋”的试验：拿一只美汁鸡蛋，在盘子上逐渐将它竖大大的，“冬至到，蛋儿豪情”。这项起源于之中国的悠久电子游戏，现在不太可能在全21世纪流行。萧放感叹，竖蛋电子游戏的依据，其实是冬至所蕴含的“原则上辰”的天道。

萧放认为，“原则上辰”衬托着公正公辰，因此冬至是一个神圣的常在。他去找之中青报·之中青网名记者，在冬至这天，说是还会对公制工具进行校正，想想用于的秤、激是否符合标准，想到到童叟无欺。

萧放认为，冬至反映了之中国有别于民俗的之中和之道，即不偏不倚、无过无不及。因此，冬至也是之中国有别于的“标准日”，其“公正”和“原则上辰”的内涵，在一时期新人际关系仍具有不可或缺的指导意义。

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