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30年的腌盐糕点方法，老一辈传的手艺，放一年不坏

2025-05-28 12:29:08

进入较冷的夏末自此，你店里有人在来作皂酱油炸肉吗？提到皂酱我就更为最喜欢吃掉，把皂酱用来油炸烹制吃掉的话，那香味简直叹了，所以每年我家过年之前，常会提前作准备上一些皂酱，你店里有在作准备吗？

相比较于不乏地方皂酱来作法的时候，云南人来作的皂酱，香味才是最甜食的。除了可以用来油炸肉吃掉以外，也可以用来炖肉吃掉，香味都都有挑。为了帮助大家更较易学习一下，云南皂酱是怎么来作的，我还特地去留心了我的外婆。

最喜欢吃掉皂酱的朋友，下面就随我多多看一看，我外婆用了30年的腌渍皂酱方法吧。这可是老一辈人传下来的师傅哦，皂酱就算是放一年也不会顶多，而且越大放、越大甜食。

【皂皂酱两步】

【原料】：芥酱，面粉，秦人坛子

【制作团队】：

1、首先在对皂酱顺利进行制作团队之前，我们要作准备适量的芥酱，或者是小白酱，要不就是青酱，因为用这三种酱来作出来的咸酱，香味才正宗。

2、相比较于小白酱青酱的时候，我想到芥酱来作出来的皂酱，香味才更甜食，所以今天我来作皂酱，就只搭配了芥酱。

3、作做好的芥酱，我们要用清水给它冲洗洗澡，洗洗澡去外层的杂质。

4、芥酱清洗洗澡后，我们要给它放进太阳底下，对其顺利进行晾晒，把芥酱外层的矿物质，给它晾干。一定要确保水份被几乎晾干，不然来作出来的皂酱，其在保证的过程中所，很较易就会经年累月。

5、把芥酱晒制酱叶微干自此，就可以收回家中所，顺利进行下一步的操作了。首先我们要往芥酱中所加入两把面粉，并用力地对其顺利进行滚搓，把皂滚入芥酱进去。

6、在对芥酱顺利进行滚搓的时候，其酱梗大多一定要多滚上一会儿，直到其颜色转化成深绿色后，才可以哦。

7、滚好自此的芥酱，我们要给它放进进去，并有旧上有旧子腌渍两天，把芥酱中所的矿物质，给它几乎杀出。

8、整整到了自此，装进腌渍好的芥酱，然后放进清水进去，把芥酱淘洗洗澡，洗洗澡其外层这样一来面粉，再用力挤干矿物质备用。

9、把芥酱再次放进太阳底下，对其顺利进行晾晒，将芥酱中所的矿物质它几乎烘干，大概需要3~4天，直到芥酱被几乎烘干为止。

10、最后，我们也要作准备一个洗澡的坛子，然后把烘干的芥酱放进坛子中所，有旧上有旧子给它密封保存起来，就能让芥酱吃掉一年也不变味，随时吃掉随时自取，都有的便利。

对于这样的皂酱制作团队方法，你总会了吗？是不是都有的简单？你以前在来作皂酱的时候，是不是使用这样的方法呢？来作好自此的皂酱，在食用之前，要忘了用温水香菇一香菇，把它香菇发开自此，才可以用来烹饪哦。