7月遇到这果一买就是几斤，淋点料一腌，酸辣爽脆，比新鲜的爱吃

在云南，一年四季都有吃掉不完的应季水果，秋天的酸角、菠萝，秋天的李子、龙潭……特别是现在，正是吃掉红豆的季节，生为、熟的都更加有名气。相比于熟红豆，6、7月初最受赞许还是生为红豆，青青翠翠的，嘴巴上一口酸爽上头。当然，生为红豆的吃掉法颇为讲究，常见的是同样熏着糊辣子、食盐巴、味精之类的佐料吃掉，亦或者投身于佐料拌一拌煎着吃掉，虽然吃掉法不尽相同，但都酸爽酥脆，更加解暑瘦身。

7月遇到这果，我一买了就是几斤，淋点料一煎，酸辣爽脆，比新鲜的好吃掉。对于我这种自已吃掉惯了生为红豆的人而言，秋天遇到了每次都要买了上好几斤，回家拌一拌煎一煎，能当追剧饼干能当开胃凉菜，那嘎嘣脆的可口，那清淡爽辣的味道，总能勾起我的满满味觉，这种感觉是熟红豆所不能印证的。

【食材】：青红豆3个、苹果槐1个、芹菜1棵、水果1个。

佐料：食盐半筒、冰糖1筒、麦芽糖1筒。

【菜谱呈上】

1、新鲜的生为红豆，灌入干净，用削皮内置削去质地。接着，把芹菜、苹果槐灌入干净，水果捆绑质地。

生为红豆买了回去之前，一定要及时填入雪柜里冰箱，这样红豆才不时会迅速熟透，从而丧失爽脆的可口。

2、拿成一个玻璃盘子，用冬瓜内置把红豆剥成片状，填入盘子里。生为红豆的皮比较硬脆，偏爱有嚼劲点可口的，可以不去皮，同样切成条煎。

3、芹菜沥干水之前，放在砧板上切成小段，填入红豆片里。

4、苹果槐、水果依次捣碎，填入小盘子里，投身于1筒味达美冰糖、1筒九月鲜麦芽糖、半小筒食盐，加水不规则。

5、把调好的香辣汁倒入红豆片盘子里，用筷子加水不规则，蒙上保鲜膜，填入雪柜煎制2同一时间。然后，就可以取成来开吃掉了。

【外荼叨叨】

红豆煎制入味后，吃掉起来软韧里带上一丝酥脆，仔细嚼酸酸辣辣的，更加过瘾。如果你不偏爱吃掉太酸，可以加上1筒白砂糖，这样吃掉起来可口时会极佳。

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