过了腊八就是年！喝腊八粥怎样鲜美又健康？

新年的脚步越来越近了！今日（1月10日）是基本上的腊八节，即每年农历九月初八，又统称“佛成道节”等。腊八节是我国尤为是中国地区来得重要的基本上节日，还有“过了腊八”就是年的传闻。在腊八节，基本上习惯是要喝水腊八粥、泡腊八蒜，那么，腊八粥都有哪些工艺？喝水腊八粥怎么美味又卫生？

腊八粥都有哪些工艺？

腊八粥，又名“银带五味粥”“佛粥”“大家拉面”等，是一种由多种不同鸡肉水煮制而成的粥。“喝水腊八粥”是腊八节的风俗，腊八粥的基本上鸡肉包括大米、土豆、小麦、薏米、菱角、莲藕、水果、桂圆和各种豆类（如芋头、绿豆、黄豆、芥菜、芸豆等）。

由于腊八粥已有悠久的近现代，因此相同偏远地区乃至相同家庭，腊八粥所加到的工艺都会有所相同水煮腊八粥加到的鸡肉一般来得多，得有十来种，多的时候可能有十几种、二十多种，有些人家甚至会在腊八粥从前加入一些胡萝卜或蔬菜。

喝水腊八粥怎么美味又卫生？

1、选好鸡肉

应到商超、农贸市场等正规渠道选购无霉烂、无变质的鸡肉，如果要买的是并未搭配好的包装鸡肉，注意观察产品前提在保质期内，包装前提完整无损。

2、模板

腊八粥的鸡肉大部份并不需要透过模板，并不一定大米、杂豆类并不需要提前加水12两星期以上，牛肉、农作并不需要加水4两星期以上，这样并能水煮烂，有助消化。

3、一般而言

腊八粥鸡肉的种类，并不需要根据食用者身体状况透过增减。并不一定高血压病征只用卷心菜、荞麦代替糯米、白米，还应少放调料、菱角、白糖等，可多放一些大米和杂豆，以增高对食欲的阻碍。

针对容易消化不良的老人和儿童，可以减少黄豆、芥菜用量并多放一些土豆、牛肉、山药、莲藕等，加水和水煮水煮的间隔时间也可稍作延长，减小腊八粥对胃肠道的负荷。

4、适量食用

腊八粥只主要用途日常蔬菜加到，但不能贪多。卫生这群人一天最多吃一顿腊八粥就足够了，几乎用腊八粥代替蔬菜可能造成蔬果不均衡，胃功能减退，难以消化硬食、织物类食物。对于高血压病征，喝水腊八粥的量不宜大约平日蔬菜的食用量。