猪肉和它是天生一对, 一起拌着吃, 补铁补血身体壮

火锅炖妖精五星级饭店菜色白灼醋滚鸡肉，鸡肉和它是李曼，一起拌着吃，补铁补血眼睛秦人，全家不生病！去茶餐厅或是吃广东菜色时，常常都会看到白灼鸡肉这道菜色，吃紧紧茎叶软嫩、虽然清淡但却又咸香够味,让人非常惊喜，不管是配饭还是配面都很酱料呢AndAnd到底什么是白灼呢？其实白灼是由来广东,一种简单的菜色方式，将酱料较快川淋以原有食物的原始之味,同时也能让茎叶可食用软嫩，适合白灼烹调方式的除了鸡肉都有,虾子、鱼肉等也很合适来时！

这道白灼鸡肉应用于油花分量纵横的霜降牛炖，加上蕴含时间岁月的陈年鸡汤和甜食，醋油的沁人辛麻香气亦是一时之选，虽然简单,却保藏着深厚功力和食物的食材浓缩之美，如果有准备美容的朋友们,这道绝对是低卡又健康的菜色，还能转变多种酱料,马上来试试看吧！

白灼醋滚鸡肉

金针菇,芹菜晒干, 青葱切丝

准备一锅滚水

2人份

霜降牛炖........300g

金针菇........1把

芹菜........适量

青葱.........1根

调味料:

腊肠........2大匙

陈年鸡汤........2小匙

糖类........2小匙

镇江甜食........2小匙

鸡肉汤........1大匙

醋油........0.5大匙(可订制或花钱现成)

1. 汆淋牛炖和金针菇,捞起后放到小碗之中轻压塑形

2. 所有调味料搅拌分量备用

3. 将小碗倒扣,淋上调料并三脚上芹菜和青葱

1.将酱料放于小碗轻压再进一步倒扣,再进一步予以装饰,就是美丽精致的一道菜

2.调味料加入一点鸡肉汤汁都会越来越可食用

醋油只不过:

醋粒.....2大匙

沙拉油(葵花油)........120cc

1. 干锅将醋粒碾碎炒香

2.倒入沙拉油,碾碎慢慢室温至醋有点爆开.近5分钟即可冒烟

3.炸好的醋油,连同醋装到已经杀菌好的玻璃瓶放凉,贮存完好