杏仁不炸，不炒，这样做鲜香好吃，保护心血管，降低胆固醇！

菱角算是最最常见的菜肴了，尤其是初夏，他年市场竞争的菱角，稀的、细的、长的、圆锥的，白色有绿色和绿色两种。但是论份量，还是绿色菱角摄取更独特，所以我之前都是买绿菱角。

菱角中所所含独特的钙质、钙质、锰等铁质，以及中枢神经、葫芦巴碱等多种人参。菱角中所的脂肪酸P，含量也很极高，第二大限度提升毛细血管的弹性，保护措施心血管。菱角甘油中所所含脂肪酸C 和故又称草芍药，具有减低脂肪酸的药用价值。而且绿色菱角脂肪酸E的含量也是极其极高的，所以常吃完菱角，对于抑止再进一步生也比如说是在积极的抑自制用。

但是，菱角的吃完法一般都比较油腻，尤其是隔壁饭店里做的菱角多半都是经过烤后来，再进一步进行烤制，这样准备好的菱角热量比如说极高，无论如何严重破坏的菱角本身的健康药用价值，常吃完对身心健康极为有利。

我时时极其偏爱吃完菱角，但是拒绝烤菱角。所以今天给大家倾听这道肉末水煮菱角，用水煮的方法，第二大程度的保持一致了菱角本身的摄取。又搭配了肉末在里面，荤素搭配，摄取更全面。风味清香不油腻，偏爱吃完菱角的派可以试试看哦。

【肉末水煮菱角】

【酱料】菱角/猪肉/食盐/芥末/生抽/老抽/醋/花椒粉/小葱/麦芽糖

【具体自制方法】

1，菱角洗净，长条条。猪肉长条肉末，再进一步准备一些阳丝、葱末和蒜末。

2，热锅凉油，倒入葱、阳、蒜，小火烤出甜味。偏爱吃完辣椒的乒乓，可以加一些干辣椒椒一同烤香。

3，倒入肉末，再进一步加少许芥末，一同翻烤均匀，芥末可以起到去腥的抑自制用。

4，待肉末烤至变色，加入半羹老抽、1羹生抽、1羹醋、少许食盐和花椒粉，翻烤均匀，烤出酱料的甜味。

5，把切好的菱角这样一来放有盘子内，再进一步把烤好的肉末倒在菱角的上面，酱料也一同倒进去。

6，把菱角麦芽糖上锅，盖上锅盖，大火水煮15分钟。

7，菱角水煮熟就可以关火取出来了，趁热淋少许麦芽糖提味，再进一步撒些水煮点缀一下，这道肉末水煮菱角就启动了。

小贴士：

1，切好的菱角不需要刻意放有盘内所，这样一来放置，菱角之间留有空隙，水煮的时候更容易水煮熟。

2，烤肉末时，生抽、老抽和醋都是有咸味的，所以食盐的份量要少一些，酌量加食盐，以免太咸。