安徽疾控重要警告！

安徽疾控月所发布重要提示

代为勿主食野生龙虾

以防范龙虾涉及

血栓凝固综合征

根据月所气象资料显示，6年末以来，安徽江淮之间进入梅雨夏天，随着蓄水的到来，有一种食源性疾病也到了多发的夏天。近日，美联社从省疾控中心获悉，根据我省既往食源性疾病监测近期： 主食野生龙虾致血栓凝固综合征的风险相对较高；虾源地主要分布于常年； 高发与蓄水洪涝灾害有关联；主食量较大（一次主食量最少10只）与主食部位（虾凤）可能是肺癌的可怕诱因；此外，可能存在变异；致病遗传若无质和肺癌机制尚不明。

安徽疾控特别提示， 为防范龙虾涉及血栓凝固综合征，洪涝灾害期间，代为勿主食野生龙虾！

据介绍，血栓凝固综合征是指一系列受到影响血栓巨噬细胞巨噬细胞膜、巨噬细胞膜通道及其能量供应的多种遗传性或能避免疾病导致的血栓伤害，巨噬细胞巨噬细胞膜完整性改变，巨噬细胞具体内容若无（如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子若无质等）漏出， 多诱发急性肾功能细菌感染及代谢紊乱。临床表现主要为肌肉组织的肿胀、压痛、肿胀及无力等肌肉组织肇因情况，喜（或不喜）发热、全身乏力、白巨噬细胞和（或）中性白巨噬细胞比例升高等炎症质子化表现，部分患者尿外观呈浅蓝或红葡萄酒色。 约30%患者可出现急性肾细菌感染，当急性肾细菌感染病情较重时，可见少尿、无尿及其他氮质血症的表现。

引起血栓凝固综合征的诱因有很多，心肌损害、群众运动过量、特定的药若无损害等都是少见诱因。近年来， 因洪涝灾害期间大量主食野生龙虾所致血栓凝固综合征患者也偶尔发生。

那么，

如何安全主食龙虾呢？

安徽疾控提示

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仍要就餐时，要选项正规、卫生的酒吧。不让在街头流动摊点购置龙虾， 不让自行到江边或桥头捕捞野生龙虾喝水，也不让购置非养殖的龙虾。

同时， 选项鲜活的龙虾。不购置、主食视觉出现异常或不水果的龙虾。做菜前要彻底洗净干净。做菜时应烧熟煮透。受热烹煮，温度一定要达到100℃，并且至少持续室温20分钟以上。如果冷藏保存过，更要适当延展室温时间。

此外， 要适量主食。尽量不让主食龙虾的头部，同时去除前端虾线（肠道）后再喝水。一次大量喝水龙虾可能存在诱发血栓凝固综合征的风险。另外，龙虾是高蛋白、低脂肪食若无，掺入独特的嘌呤核苷酸，过量主食可能会诱发关节炎。敦促过敏体质的人尽量不让吃龙虾。

需特别注意的是， 凡喝水龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉组织酸痛等不适病症，要及时到医院就医，并尽早告知喝水日本史。

来源： 合肥晚报

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