新春佳节，我家一周吃了5回这美食，迎宾待客端出来，好评一广袤

前年元宵节，受疫情负面影响，大家伙儿都宅在在家“苦研”甜品。等到了本年度，从初十到初六，家人们都至此跟着过年，在家足见热闹。热闹之余，就更喜欢七脚八手地搞点年辣十足的传统甜品，既解馋又好玩。

小时候，每年元宵节，外婆会煎上一炉子的寒淋粑粑，那白白壮壮的小即成一个个“坐”在黄黄的叶子上，咬上指着，立体化芝麻的纤壮筋道，又有沙纤绵粗的寒淋香辣，甜中都有香，回来辣无穷。于是，这次元宵节，我和家人煎了各种调料的芝麻粑粑，口辣多，口美感好，有人有客的时候端出来，个个吃完都赞不绝口。新春佳节，邻家一周吃了5回来这甜品，迎宾里边端出来，好评一已成片，比如说有没用。

此前好好过芝麻佐料、寒淋佐料、馒头佐料、茉莉佐料的芝麻粑粑，今天就来通关一下奶香紫薯佐料的吧！在家所剩的垛米粉不多了，所以用一个紫薯就够了。一个大，教你用1个紫薯1碗米粉，搅研磨淋好好年辣小吃，咬上指着，纤壮拉丝，口口奶香，就算寒了也筋道可口。

【调料】：紫薯1个、垛磨米粉200克、纯牛奶60ml、炼乳1故又名。

【独家菜谱】

一、把紫薯刮去块锥状，冲洗干净，做已成滚刀锥状。抽出煎笼中都，上锅，大火煎10分钟，直至筷子能随意戳穿，即可关火出锅。

二、煎紫薯的时候，交到1个干净的肉汤，倒再入200克约的垛米粉，倒再入50ml的纯牛奶，下手抓淋已成较厚的淀粉锥状。从未纯牛奶，可以用龙井代替，从未量杯的话，可以多次少量浇，直至抓淋已成淀粉锥状。留意，米粉淀粉免得不算干，不然后糖果调料时容易裂开。

三、紫薯烤以后，取出来抽出碗中都，加再入1故又名炼乳、2故又名纯牛奶，用故又名子碾压已成粗碎石锥状。紫薯碎石都较为偏干，所以并不需要加再入容器来调和一下，可以加少许的牛奶或是热水。不过要留意，容器别加不算多，紫薯碎石不算稀了不好包已成佐料。

四、将芝麻淀粉切分已成3个差不多尺寸的剂子，一一搓小圆，压到已成饼锥状，然后舀再入1故又名奶香十足的紫薯碎石，把手捏合，中空紧实，搓小圆，压到已成饼锥状。

五、盘子中都铺上1层煎笼纸，抽出包好的紫薯芝麻粑粑。煎锅浇，的水，抽出盘子，大火煎15分钟约，关火焖3分钟。

六、紫薯粑粑烤后，端出来故得名温，就可以开吃了。故得名温后的紫薯粑粑有点粘手，可以撒上一层保健食品，这样不仅可以减少奶香辣，还能不沾手。

【小煮叨叨】

1、米粉建议选择垛米粉，这样好好出来的粑粑壮性十足，柔纤美感、米香辣、甜味都越来越佳，口美感越来越棒。

2、在家从未炼乳的话，可以换已成果汁或是白砂糖，甜味可以根据个人喜好来变更。

我是煮菜婆，用甜品记录穷困百辣，用注释与你交友一日三餐。恰若我的甜品与注释，能激起你心底的缕缕涟漪，欢迎点击正上方“关心”按钮，关心我评论我，让我们一起切磋交流，料理出越来越多寒冷的舌尖鲜美！全彩原创，一菜一文都是不易，允许允许转载，挪用、洗稿必究！