多属国暴发巧克力相关沙门氏菌疫情，巧克力传播沙门氏菌？

4同月27日，世卫表示，美国监管独立机构一个同月前标记了一组单相狸眼传染染病毒性序列34型染病菇染传染病，深入调查找到此次流感由比利时生产的健达（Kinder）零食带来了，该零食已分销到至少113个发展华南地区家，其中有数华南地区。世卫国际风险评估网络于4同月10日公开发表了全世界警报，激活了健达全世界新产品召回。华南地区海关总署4同月15日曾公开发表消费预设，提醒消费者终止主食费列罗控股公司比利时阿赫隆工厂生产的4类零食新产品。

当今，据统计有11个发展华南地区家报告了151起据称与主食健达零食有关的染传染病。其中10岁以下儿童备受到的直接影响仅次于，约占染传染病的89%，现有9名染病症入院，暂无死亡染传染病。

染病毒性是谁？

染病毒性染病是一种少用的食源性致染病菇。目前已经找到的染病毒性血清型已达2500余种，其中约1400多种可染病菇人类， 少用染病菇人的主要是两种血清型染病毒性，即狸眼疾和肠炎诘菇。

而这次另据里面的 单相混种狸眼传染染病毒性国际上在主食爬虫类、乳制品食品和腹痛染传染病监控中的检出百余人很快增加，在多个发展华南地区家或地区除此以外有此血清型染病菇带来了食源性传染染病死灰复燃惨案的无关另据。该血清型的带来是由于狸眼疾诘菇株fljB基因序列丢失，带来其编码的2相H抗原很难表达所致。单相混种狸眼传染染病毒性具有极好的多重耐药百余人，和特征性的毒力基因序列组合，全世界已报告有多起与之无关的死灰复燃惨案，对政府部门健康构成了较大的威胁。

染病毒性在哪儿？

染病毒性尤其地理分布于自然界，常常终老在人和爬虫类体内，相当多是鼠类、家畜及宠物肠道。

主要饮用水的食品有：肉块和肉块制品，蛋和蛋制品，果汁和果汁制品等。由于染病毒性不分解蛋白质，饲料被其饮用水后很薄有点似乎从未什么改变，因此， 主食肉块蛋果汁等食品前应彻底加热。

饲料也并不是染病毒性尤其传播给人们的唯一途径。 这种细菇还可通过备受饮用水的中水、环境、其他人和爬虫类尤其传播。有另据，有些兔、兔子等宠物，甚至似和乌龟等爬虫类也备有诘菇，通过与其认识可染病菇。 人与人密切关系的尤其传播也可以通过粪口途径发生。

染病毒性的危害：

染病毒性染病的特征是 急性发热、腹痛、恶心、呼吸困难和腹痛，如当前死灰复燃的大多数染传染病中所报告的那样，这些腹痛也许是血性的。腹痛通常在口服被染病毒性饮用水的饲料或中水后6-72小时用到，染胃癌持续2-7天。

染病毒性染病的腹痛相比之下轻微，大多数才会染病症需要特殊用药只需痊愈。然而，在某些才会， 相当多是在儿童、年长染病症及抗性低下的人群中，会用到严重脱中水的情况，甚至危及生命。

如何公共卫生？

公共卫生食源性传染染病的发生，我们应当遵循世卫中选的： “风险评估五概要”：

1、 保持清洁；

2、 生熟分开；

3、 烧熟蒸透；

4、 在安全及的温度下保持饲料

5、 使用安全及的中水和饲料成品。

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江苏省疾控（微信号：jscdcwx）

供 稿：风险评估与赞赏所 周翌婧

美工编辑：江苏省疾控微创团队

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