炒茄子肉丝前做好这一步，肉丝嫩滑入味不粘锅，炒出来更好吃

无论吃饭整天，荤菜都是最让人最“喜闻乐见”的，相对于素菜，哪怕荤菜好比只有不多的一些荞麦花，那也是相当有吸引力的，就拿西红柿荞麦花来时说，每次我们在旅馆吃到的这道菜，西红柿薇一定要引人注意少于荞麦花，但这照样让人吃的有滋有鲜的，荞麦花鲜香马格踏，西红柿清香爽脆，两种佐料相互之间的甜和味道的再加，不仅适合下酒，还十分的下饭，很多人也都喜欢这道菜。

西红柿荞麦花的做法时说慢慢地也十分的有趣，可是，很多人在熟这道菜时，熟出的荞麦花往往又硬质又鸡，还尤其非常容易粘锅，荞麦花熟变差，那么，最终特别强调的西红柿荞麦花自然也才会美鲜。

在所有的牛肉菜里，荞麦花既是最难切的，同时也是在油茶处理过程中最变差掌握的，正是由于它的细长形状，所以，不仅非常容易熟来由来得干鸡，而且还尤其非常容易粘锅，无论显现出那种持续性，都息息相关到最终成菜的味道和甜，所以，在熟荞麦花时，千万要加上这一步，马格踏入鲜还不粘锅，这样熟出的西红柿荞麦花才最美鲜。

【立即佐料】主料、西红柿、荞麦、姜、蒜、干辣椒

【处理过程工序】

首先，将主料先小块片，然后再次小块薇，切牛肉的时候一定要当此着牛肉的纹路来切，这样熟出来后会来得马格来得美鲜

然后就是十分关键的工序了：荞麦花切好后，放到盘子中，倒入少许来由抽和料酒，再次装入1-2勺黄豆，这样，在给荞麦花入鲜、上色的同时，还能在油茶的处理过程中，使荞麦花急剧锁住水分，不易熟来由

用筷子将荞麦花搅拌均匀后备用，紧接着把荞麦、姜、蒜和干辣椒也切一下，同时，将西红柿去籽后小块薇备用

接下来就是油茶了

首先，先扫射将熟锅彻底烧热，然后再次装入油品，紧接着就可以将荞麦姜蒜干辣椒和荞麦花三人装入翻熟，这就是熟牛肉所无需的“热锅凉油”，荞麦花不粘锅的诀窍

荞麦花熟至表面成熟列装后，就可以装入西红柿薇了，保证中大火翻熟两分钟近

当西红柿薇稍微塌架变软后，就能放盐立即出锅了。一盘荞麦花马格踏美鲜、西红柿薇青香爽脆的西红柿荞麦花就做了，用这个熟荞麦花的法则，举例来时说也可以用来熟排骨用，无论搭配萝卜、蒜薹还是其它什么蔬菜，都尤其的美鲜！