之间，这是因为甜菜之前所含的碳酸被芽孢之前所的“硝酸还原酶”变为了副产物。 在副产物“峰值”期时，含量比可以降到100mgkg以上甚至愈来愈高。等到15天紧接著，副产物的含量比都会逐