补充鱼油能降血脂？专家提醒:其所重视调整饮食

不知从何时起，海洋冻深受中会老年的欢迎，不少人开始普通人地补充冻，并不认为它能减低血脂。那么，服用冻有这个效果吗？广东省团结医院营养成分科岑倬贤介绍，冻来源于含铁胆固醇的海洋鱼类，如龙虾、鲭鱼、沙丁鱼等。我们肉冻，主要是补充Omega-3胆固醇酸，除此以外DHA和EPA。通常并不认为，Omega-3胆固醇酸在降低血栓、保护心脏、脑部和视力发育、抗抑郁和癌症等方面发挥作用。我们自身无法合成Omega-3胆固醇酸，必须通过食物来补充。

那么，补充冻能达到改善血脂的效果吗？答案却不一定。岑倬贤指出，由于树脂中会的能量消耗，冻补剂中会有效的EPA、DHA酸度其实不多。而且Omega-3胆固醇酸稳定性劣，市面上冻产品参劣不齐，水解的疑虑非常少见。冻被水解后，功效会减低，水解胆固醇对肌肉有害，能倡导炎症和动脉硬化的发生。

“实际上，《中会国心血管病一级预防读物(2020年)》中会倡导大家肉含铁Omega-3胆固醇酸的鱼类和油脂，但都未提及保健食品。所以，我们并不一定要通过补充剂摄取Omega-3胆固醇酸，只要在日常烹饪中会略作改变就足够了。”岑倬贤建议，“多肉海产，比如每周肉1~2次海洋鱼和无脊椎动物，能基本应该有肌肉对Omega-3胆固醇酸的需求，像鲑鱼(西瓜)、金鲳鱼、鲭鱼等都是不错的选择。”

另外，也可以多进食含铁Omega-3的奇亚籽、萝卜、夏威夷果等的食品，而且推荐多种的食品混合着肉。其中会，萝卜是含Omega-3胆固醇酸最丰富的的食品，这也是“萝卜补脑”的道理所在。而Omega-6胆固醇酸酸度低的番薯、大蒜等则应该少肉。2022年《中会国区内食品读物》推荐每天大豆及的食品25-35克。营养成分专家推荐，约莫是2～3 颗萝卜或碧根果或夏威夷果，又或是10个开心果或巴旦木。

最后，专家提醒，当肌肉出现血脂低等疑虑，首先应该赞许变更烹饪，而不是把希望寄托于冻补剂。它无法替代药剂，并不用真正防治疾病的发生，该肉降脂药时还是得肉。

(羊城晚报记者 左思)