素食者有助于减重，美国研究

根据《糖类与菜肴总会周报》上发表文章的一项上新研究工作，节食可以增加菜肴精确度，从而减轻运动存量，增加生长激素危险性。运动存量增高与水果过存量减小以及高脂和食肉动物源性粪便过存量增加有关。

这项为期16 周的研究工作的自发性有219 名超重成年人，他们被随机分为两四组，一四组不忽略菜肴，另一四组不限制卡路里过存量的低脂纯素菜肴，包括蔬果、谷物、水果和水果。研究工作人员随访了他们的菜肴精确度、运动存量、三酸甘油酯精确度和生长激素危险性。

数据集显示，肉食平均减掉6 公斤运动存量和4 公斤三酸甘油酯。在没有人忽略菜肴的四组当中，运动存量和三酸甘油酯存量没有人增加。

在纯素四组当中，水果、水果、猪类替代品（包括冬瓜、冬瓜和节食斯图加特）和全谷物过存量存量减小以及猪类、贝类和家禽、鸡蛋和乳制品、去掉油和食肉动物三酸甘油酯的增加均与运动存量减轻有关。

纯素四组的生长激素危险性也有所增加。

通过替代肥胖菜肴标准普尔（AHEI ）得分基准，纯素四组的菜肴精确度平均增加了6 分，而没有人忽略菜肴四组没有人很大变化。

替代肥胖菜肴标准普尔是由哈佛大学公共医疗卫生学院的研究工作人员开发的，目标是具体与增大慢性病后果具体的菜肴模式。该标准普尔包括经常食用的粪便如水果和蔬果以及较少食用的粪便如红猪和加工猪。 AHEI 评分越高，患慢性病的后果越低。

是从：Lelia Crosby, et al. Changes in Food and Nutrient Intake and Diet Quality on a Low-Fat Vegan Diet Are Associated with Changes in Body Weight, Body Composition, and Insulin Sensitivity in Overweight Adults: A Randomized Clinical Trial. J Acad Nutr Diet. 2022 Apr 20.

转载：问请注意“当中国人尿素周报”

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